Cozonac – super bun


cozonac

Acest cozonac l-am invatat de la mama mea si este cel mai bun care l-am gustat pana acum, si aceasta nu pentru ca e facut de mama, ci pentru ca e chiar bun. E perfect!

Dintr-o portie ies 4 bucati.

Ingrediente:

– 1 kg faina

– 1 drojdie 50g

– 1/2 lungurita sare

– 3 maini zahar

– aprox. 1 l lapte

– 3 oua intregi

– 4 linguri ulei

– umplutura: mac ( aprox 150gr/ buc), nuca( aprox 200gr/ buc), rahat, cacao cu stafide ( dupa preferinte) + zahar dupa gust.

 

Preparare:

Umplutura: in cazul macului se amesteca cu zahar dupa gust (cat va place de dulce) si apoi se da prin masina de macinat. In cazul nucii, se macina nuca separat iar apoi se adauga zahar dupa gust si se amesteca.

Aluat: Se pune faina intr-un bol, se adauga ouale, zaharul si sarea. Se pune laptele la incalzit. Intr-o cana, se pune drojdia si se inmoaie cu lapte cald, apoi se toarna peste faina. Se toara inca jumatate din laptele cald (nu fierbinte). Se framanta bine, iar treptat se adauga tot laptele, daca simtiti ca e prea moale, se mai poate adauga putina faina.

Compozitia trebuie sa fie pufoasa, chiar daca se leaga putin de maini. La final se pune uleiul si se mai framanta putin pana se dezlipeste de mana.

Se pune putina faina pe deasupra si se pune la dospit ( in cuptor daca aveti cu aceasta functie, sau se poate pune langa o sursa de caldura, acoperit).

Cozonac

Dupa ce a crescut, se amesteca putin sa scada, apoi se ia 1/4 din aluat si se intinde pe o suprafata unsa cu ulei.

Apoi se presara umplutura de 1 cm inaltime, apoi se rasuceste cat mai strans.

cozonac  cozonac

cozonac

Se aseaza in tava si se unge cu ou batut spuma. Se pot aseja toate intr-o tava de prajitura sau fiecare separat in tava de cozonac.

cozonac

Se da la cuptor pentru aproximativ  1h si jumatate, depinde de tipul de cuptor.  ( In cazul meu am pus la 170º timp de 1h).

Pofta buna!

 

cozonac

cozonac

cozonac

Lasă un comentariu

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s